Ich habe Vorträge zu vielen Themen der GG gehalten, u.a.
- Vollwertige Angebotsgestaltung
- Hygiene-Konzept
- Zertifizierungsmöglichkeiten
- Produktionssysteme
- "Cook and Chill"
- Qualitätsmanagement
- Masterplan Schulverpflegung
- Kostenanalyse für die Schulverpflegung
- Gastronomisches Ampelsystem (GAS)
Unter anderem bin ich bei folgenden Kongressen und Messe-Veranstaltungen als Referent aufgetreten: