GAS spielt zunehmend eine wichtige Rolle im Bereich des Betrieblichen Gesundheits-Managements (BGM) oder der Betrieblichen Gesundheits-Förderung (BGF). Das liegt daran, dass mit GAS, anders als bei der NW-Berechung, jede Angebotssituation qualitativ dargestellt werden kann.

Ob die Speisen im Free-Flow oder als Komponentenwahl, als Tellergericht mit ergänzenden Komponenten oder als komplettes Menüs angeboten wird: alles kann bewertet und gekennzeichnet werden.